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傳導傳熱干燥也稱接觸干燥。在傳導傳熱干燥中，由夾套、攪拌、傳熱管等將熱量供給干燥物料，用熱媒而不用熱空氣。傳導干燥法通過金屬等熱媒表面間接傳遞干燥所需要的熱量。為了提高干燥速率和防止干燥不均，通常用機械攪拌或使容器本身旋轉，以增加和不斷更新物料的傳熱面。

傳導傳熱干燥法對于潮濕顆粒物料非常適應，特別是各種熱敏、易氧化物料的干燥。在傳導干燥中熱載體并不與被干燥的物料直接接觸，而是熱表面與物料相互接觸。

傳導傳熱干燥設備的優(yōu)點是集塵系統(tǒng)的負荷小，熱效率高，溶劑容易回收，物料也不易被污染，有利于節(jié)約能源及防止空氣污染。傳導傳熱干燥設備體積比較小，但設備的價格比較高。常用的傳導傳熱干燥設備有真空烘箱、雙錐形回轉真空干燥器、真空耙式干燥機、空心槳葉干燥機及冷凍干燥機等。

真空烘箱使用時，由于減壓以后物料蒸發(fā)所含揮發(fā)物的蒸發(fā)溫度可以降低，適用于各種熱敏、易氧化物料的干燥。在制藥、化工、食品、輕工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水中應用廣泛。如原料藥、顆粒、沖劑、顏料染料、蔬菜、瓜果的干燥，電器元件的烘漆等。

雙錐形回轉真空干燥器主要適用于醫(yī)藥，化工、食品等行業(yè)粉狀、粒狀和纖維狀物料的干燥，以及需低溫干燥的物料；更適合用于干燥易氧化、易揮發(fā)、熱敏性強的物料。

真空耙式干燥機常用于干燥熱敏性強、在高溫下易氧化的物料或干燥時易板結的物料，以及干燥中排出的蒸氣須回收的物料。

空心槳葉干燥機是加熱介質通入殼體夾套內和兩根空心槳葉軸中，以傳導加熱的方式對物料進行加熱干燥。這種干燥機適用于處理各種膏糊狀、粒狀、粉狀等熱穩(wěn)定性較好的物料，在特殊條件下也可以干燥熱敏性物料，在干燥過程中還可回收溶劑。

冷凍干燥機是將料液先冷卻凍結，然后減壓使冰升華而獲得干物料。由于整個過程在冰點以下進行，常用于熱敏物品的干燥。