近年來，隨著工業技術的發展和生產商對物料干燥工藝要求的提高，在干燥設備行業中也出現了各種新型的干燥設備。在某些行業中，真空干燥機和凍干機應用迎來井噴態勢。那真空干燥機和凍干機到底有什么差異呢？很多客戶在選購干燥設備時都會問到這個問題。那我們下面就來詳細介紹下他們之間的差異。主要有兩方面的區別，一是工藝上的區別，二是干燥后產品的區別。

1. 工藝區別
   

   真空干燥機：被干燥的物料放置于密閉干燥室中，對干燥室進行抽真空，并通過夾套內熱源對干燥室進行加熱。物料內的水分在真空環境下很快就被擴散到物料表面，并隨著真空度的提升以及溫度的提高，最終克服分子引力而與物料本身脫離，然后被真空泵抽走。到此物料就成功進行了干燥。

   凍干機：凍干機本身也需要進行抽真空。但工藝與普通真空干燥機不同，首先需要將物料進行冷凍，待冷凍到一定溫度后，投入真空密閉環境中，并逐步加熱。物料內被冷凍的水分在真空中直接升華為氣體，并由真空泵抽走。到此，凍干機也完成了對物料的干燥。

2. 干燥后產品區別

   真空干燥機：在真空干燥室中，物料內部壓強和表面壓強形成壓力差，在壓力梯度作用下，內部水分往物料表面擴散，此過程就杜絕了表面硬化現象的發生。

   凍干機：物料內部水分直接由固態升華至氣態，最終所得物料也無表面硬化現象，而且內部形成多孔的海綿狀，具有十分良好的復水性。