地溝油的問題，不是中國一個國家的專利，在世界各地，都存在著地溝油重回餐桌，危害人體健康的事件，只是中國是人口大國，吃得多，自然地溝油產(chǎn)量就多，再加上油行業(yè)是個暴力的行業(yè)，自然而然就成就了地溝油這一餐桌上的毒瘤。
    在加拿大多倫多經(jīng)營中餐館的的劉先生從來都沒味自己的餐廚垃圾傷過腦筋，因?yàn)橛袑ｉT的回收公司定期會來回收。回收公司也不愁，因?yàn)闀�有專業(yè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理，專業(yè)機(jī)構(gòu)也不愁，因?yàn)樘幚砗蟮漠a(chǎn)品好，價格低，不愁賣。
    正是這樣的一群人組成了加拿大治療地溝油的妙招——地溝油回收產(chǎn)業(yè)鏈。劉先生經(jīng)營的餐館在多倫多市華人聚集的世嘉堡地區(qū)，飯店外不遠(yuǎn)處有一個廢油桶，專門用來回收這個商業(yè)區(qū)中所有飯店的廢油。劉先生說，在加拿大的每個商業(yè)區(qū)，只要有飯店，就必定要設(shè)立一個這樣的廢油回收桶，專門收集烹調(diào)剩油與抽油煙機(jī)等設(shè)備里的廢油；餐館每天打烊后，會將廢油倒到這里，而回收費(fèi)用已經(jīng)包含在餐館的租金里。這個廢油桶只回收烹調(diào)廢油，泔水則另有回收處。在廚房一角有專門的泔水回收口，這個口的下面連著一個埋于地下的泔水桶。劉大海說，泔水桶是政府規(guī)定必須安裝的，安裝費(fèi)用為1300加元(1加元合1.02美元)，但如果不安裝則將面臨5000加元的罰款。泔水的回收要交費(fèi)，泔水桶快滿時，他會向一家回收公司打電話，后者前來回收并收取100加元的費(fèi)用。
    事實(shí)上，這樣的舉措并沒有使餐館的支出多多少，但是又有效的杜絕了地溝油重回餐桌的可能，在中國的北京上海等一線城市，為杜絕地溝油重回餐桌，明令餐飲行業(yè)必須安裝油水分離器，否則不予營業(yè)，油水分離器的安裝是十分必要的，但是如果沒有一個成功的地溝油產(chǎn)業(yè)鏈來進(jìn)行支撐，相信也發(fā)揮不了其作用。加拿大的地溝油回收產(chǎn)業(yè)鏈就是一個很好的辦法，既能催生一些產(chǎn)業(yè)，比如生物燃料等，又能杜絕地溝油重回餐桌。

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